諸暨市教育體育局關(guān)于政協(xié)諸暨市第十四屆委員會(huì)第五次會(huì)議第50號提案的答復(fù)
黃紅燕（等）委員：
你們提出的關(guān)于推進(jìn)食堂改革，厲行勤儉節(jié)約問題的提案（第50號）收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
“推進(jìn)食堂改革，厲行勤儉節(jié)約”的提案十分貼合當(dāng)今學(xué)校食堂管理的要求和對學(xué)生良好行為習(xí)慣養(yǎng)成的教育。教育體育局和各級各類學(xué)校也正在積極開展各種形式的活動(dòng)，加強(qiáng)對“營養(yǎng)健康”知識的宣傳教育，讓學(xué)生有健康飲食的意識和習(xí)慣，不偏食、不挑食。通過創(chuàng)設(shè)活動(dòng)載體，通過家校共育合力，加強(qiáng)“勤儉節(jié)約、光盤行動(dòng)”等文明意識的宣傳，讓學(xué)生懂得珍惜糧食，尊重勞動(dòng)成果。盡可能讓“節(jié)約、光盤”等文明習(xí)慣深植師生心田。
推進(jìn)學(xué)校營養(yǎng)健康改善行動(dòng)。為解決學(xué)校制定科學(xué)菜譜的困難問題，結(jié)合學(xué)校食堂供餐現(xiàn)狀，考慮地區(qū)差異、成本、時(shí)令等實(shí)際情況，以滿足學(xué)生營養(yǎng)要求、口味要求，符合預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)為原則，形成更加全面科學(xué)的具有地方特色及不同學(xué)段所需營養(yǎng)特點(diǎn)的營養(yǎng)菜譜清單。并已投入使用到配送公司的訂單系統(tǒng)中，既方便學(xué)校菜譜安排，又可以進(jìn)行營養(yǎng)分析。同時(shí)，也做到了精準(zhǔn)下單，減少浪費(fèi)。部分學(xué)校食堂（如學(xué)勉中學(xué)、草塔中學(xué)、技師學(xué)院等）在供餐方式上進(jìn)行了改革，實(shí)行了學(xué)生網(wǎng)上訂餐制度，也在一定程度上減少了浪費(fèi)現(xiàn)象。結(jié)合2021年“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日活動(dòng)，召開了學(xué)生營養(yǎng)與健康發(fā)展研討活動(dòng)。研討會(huì)圍繞“珍惜盤中餐，粒粒助健康”主題開展交流與研討，解讀食品安全和營養(yǎng)健康相關(guān)政策法規(guī)，探討我國學(xué)生餐現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，探索新時(shí)期學(xué)生營養(yǎng)健康規(guī)范管理和發(fā)展前景，促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)與健康事業(yè)科學(xué)發(fā)展。各學(xué)校從事學(xué)生營養(yǎng)與健康相關(guān)工作的從業(yè)人員聆聽了胡承康、馮麗君兩位營養(yǎng)專家的精彩報(bào)告。接受了營養(yǎng)科學(xué)知識的“食育”教育，豐富了從業(yè)人員營養(yǎng)學(xué)知識、提高了營養(yǎng)健康意識，有助于改變學(xué)校食堂伙食營養(yǎng)失衡問題。
創(chuàng)新學(xué)校食堂管理模式。為使食安監(jiān)管從自覺、自律向自動(dòng)轉(zhuǎn)化，繼續(xù)深化學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化的改革，以標(biāo)準(zhǔn)化杜絕隱患，以數(shù)字化提高效能。以“智能陽光廚房”建設(shè)為抓手，發(fā)揮智能設(shè)備的數(shù)字化監(jiān)管作用，實(shí)現(xiàn)校園食品安全的全程監(jiān)管、智能高效，積極按要求開展食品安全云守護(hù)平臺(tái)建設(shè)，部署數(shù)字化臺(tái)賬建設(shè)和手機(jī)食安APP的使用。積極開展全市各級各類學(xué)校、幼兒園分管領(lǐng)導(dǎo)和食品安全員等的全覆蓋線上和線下培訓(xùn)，參訓(xùn)人數(shù)合計(jì)700多人。不但讓全體食品安全管理員掌握了數(shù)字化管理的操作方法，還進(jìn)一步了解了學(xué)校食堂管理的操作規(guī)范，提高了從業(yè)人員的節(jié)約意識、安全意識、質(zhì)量意識和服務(wù)意識。
諸暨市教育體育局
2021年7月14日