諸暨市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于政協(xié)諸暨市第十五屆委員會(huì)第四次會(huì)議第132號(hào)提案的答復(fù)
陳贏榮委員：
您提出的“關(guān)于整頓學(xué)校周邊垃圾食品、關(guān)心下一代健康成長(zhǎng)的建議”（第132號(hào)）提案收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
校園食品安全關(guān)乎廣大師生的身體健康，一直以來(lái)都是我市高度重視的重點(diǎn)工作。為切實(shí)保障師生的“舌尖安全”，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管控、全程監(jiān)管”的原則，持續(xù)加大監(jiān)管力度，通過(guò)日常巡查、專(zhuān)項(xiàng)整治和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等多種手段，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品安全違法行為。同時(shí)，教育部門(mén)也在不斷優(yōu)化校園食堂的營(yíng)養(yǎng)供給，探索新型供餐模式，努力營(yíng)造一個(gè)安全、放心的校園食品消費(fèi)環(huán)境。
一是加強(qiáng)監(jiān)管開(kāi)展多輪專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。定期開(kāi)展學(xué)校周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)學(xué)校周邊餐飲店、小賣(mài)部、流動(dòng)攤販等進(jìn)行全覆蓋排查，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售“三無(wú)”食品、“山寨”食品、過(guò)期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品等違法行為，對(duì)存在食品安全違法行為的經(jīng)營(yíng)者，依法依規(guī)進(jìn)行處理。自2025年以來(lái)，已累計(jì)檢查校園周邊小餐飲店、小食雜店400家，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)46份，立案查處11家，組織監(jiān)督抽檢70批次，檢出不合格食品2批次，不合格食品全部依法下架并溯源查處，抽檢結(jié)果及時(shí)公開(kāi)接受社會(huì)監(jiān)督。制定了學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范，突出重點(diǎn)自查內(nèi)容，明確中小學(xué)及校園周邊的銷(xiāo)售主體應(yīng)當(dāng)每月不少于一次開(kāi)展安全自查，目前已對(duì)全市170家校園周邊100米內(nèi)的小食雜店開(kāi)展全覆蓋教育指導(dǎo)，督促其了解并落實(shí)食品安全責(zé)任。
二是深化整治推進(jìn)學(xué)校食堂規(guī)范管理。嚴(yán)格落實(shí)《諸暨市餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)單位“四色”動(dòng)態(tài)管理實(shí)施方案》要求，摸清全市中小學(xué)食堂底數(shù)清單類(lèi)型，根據(jù)“學(xué)校類(lèi)型、經(jīng)營(yíng)模式、兩員配置、用餐人數(shù)、量化等級(jí)”等信息，對(duì)照表單開(kāi)展檢查，指導(dǎo)學(xué)校查漏補(bǔ)缺，建立“一校一策”整改措施。2025年以來(lái)，累計(jì)檢查中小學(xué)校園食堂335家次，立案處罰3起。同時(shí)，會(huì)同市教體局開(kāi)展《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》全面宣傳，聯(lián)合推動(dòng)落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，配齊配強(qiáng)食品安全“兩員”，制定崗位職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行日管控、周排查、月調(diào)度要求。
三是積極實(shí)施學(xué)校供餐營(yíng)養(yǎng)提升計(jì)劃。構(gòu)建“科學(xué)配餐＋專(zhuān)業(yè)賦能＋智慧服務(wù)”三維食育體系。根據(jù)學(xué)生不同年齡階段、不同季節(jié)開(kāi)發(fā)借鑒一批成本合理、科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的菜譜供學(xué)校選擇，做到“一周不重樣、每季有變化、特殊學(xué)生個(gè)性化”；加強(qiáng)廚師等從業(yè)人員營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)普及和烹飪技法培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，目前116名食堂人員考取營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員國(guó)家資格證書(shū)，實(shí)現(xiàn)直屬學(xué)校、中心學(xué)校全覆蓋；探索推行線上套餐式訂單系統(tǒng)，實(shí)行菜譜提前一周公示，讓學(xué)生和家長(zhǎng)根據(jù)個(gè)性化需求自主選擇套餐組合，同步建立“按需備餐”機(jī)制，從源頭減少浪費(fèi)。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)積極發(fā)揮自身職能，抓細(xì)抓實(shí)校園及周邊食品安全工作，打造安全有序的校園及周邊環(huán)境。
一是嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入。鼓勵(lì)學(xué)校周邊的餐飲店提供營(yíng)養(yǎng)均衡的餐食，并引導(dǎo)小賣(mài)部銷(xiāo)售健康零食，減少高油、高糖、高鹽食品的銷(xiāo)售。在審批環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)《浙江省非企業(yè)類(lèi)主體食品安全責(zé)任履行指引》的宣傳教育，提高經(jīng)營(yíng)主體的責(zé)任意識(shí)。
二是加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法。加大對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)管力度，定期開(kāi)展檢查和抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題。完善舉報(bào)機(jī)制，暢通舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)公眾積極參與食品安全監(jiān)督。對(duì)違法違規(guī)行為依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰，形成高壓態(tài)勢(shì)。
三是建立長(zhǎng)效機(jī)制。定期評(píng)估學(xué)校周邊食品安全狀況，及時(shí)調(diào)整監(jiān)管策略，確保校園食品安全工作持續(xù)有效開(kāi)展。加強(qiáng)與教育部門(mén)的溝通協(xié)調(diào)，共同推進(jìn)校園食品安全工作。加強(qiáng)宣傳教育，提高師生、家長(zhǎng)對(duì)食品安全的認(rèn)知水平和自我保護(hù)能力，營(yíng)造政府監(jiān)管、學(xué)校管理、社會(huì)監(jiān)督的良好格局。
再次感謝您對(duì)學(xué)校周邊食品安全問(wèn)題的關(guān)注和支持，希望您繼續(xù)提供寶貴意見(jiàn)、建議！
諸暨市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2025年6月30日